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建国以来，我国粮食生产经历了从物资短缺到实现基本自给自足甚至供应充足的发展和转变，粮食政策也经历了从高度集中、行政主导向以市场为主、行政干预为辅的过渡。2019年，我国人均粮食占有量达到474公斤，比1949年新中国成立时的209公斤增长了126%，高于世界平均水平。
虽然我国粮食种植面积下滑但粮食单产提高。目前，我国粮食连年丰产，全国粮食总产量连续5年稳定在6.5亿吨以上。2019年，我国实现粮食总产量6.638亿吨，创历史新高。
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