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◆ 由于猪肉不易常温保存的特征，多以冻品形进行存储，并且在库存规律方面，屠宰场多趁春节后低价收猪，建立冻品库存，然后等待年底旺季，再集中释放库存。
◆ 因此，可以假设一般月份猪肉库存为零，若出现产量高于理论消费量的情况，则低价抛售猪肉，若产量低于理论消费量的情况，则猪肉价高者得，以产定销。
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