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餐饮品类与品牌的发展有何共性，哪些品类的发展值得可圈可点？2021年餐饮行业人均消费较2020年来说，整体呈上行趋势，但人均不过百依然还是主流。一方面是由于受到疫情影响，房租、食材、人工等各项成本均有不同程度的增加，导致餐企经营压力陡增，不得不上调部分产品的价格；另一方面则是由于消费者在疫情后对于健康安全就餐的需求日益强烈，外出消费的整体预算也有所上调。
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