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本文节选自NCBD（餐宝典）发布的《2020—2021年中国餐饮行业投融资分析报告》，主要采用大数据监测、桌面研究以及用户访谈等方法，结合NCBD自有的餐饮数据监测系统而成。
餐饮行业发展概况 1、受疫情影响，2020年中国餐饮收入为39527亿元，同比下降16.6%。
2、预计2020年中国火锅市场总收入将调整到8880亿元。
3、预计2021年中式新茶饮市场规模将突破1000亿元。
4、预计2021年中国现制咖啡市场规模将突破900亿元。
5、在港股餐饮公司中，九毛九全年涨幅最高，海底捞次之。
6、在A股餐饮公司中，巴比食品涨幅最高，同庆楼、广州酒家次之，其余表现一般。
......
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